Молчанов Геннадий Иванович – доктор фармацевтических наук, профессор, академик Российской Академии Естествознания (20 апреля 2004 г.). В 1985 г. защитил докторскую диссертацию. На тему «Новые технологические принципы обработки сырья при получении лекарств и пищевых продуктов, обладающих лечебным действием». Сформированное им научное направление связано с разработкой экологически чистых продуктов питания, пищевых добавок и кормов целевого назначения и с заданными биологическими свойствами, изучением эндоэкологии человека проблемами безопасности лекарств, пищи, других естественных и антропогенных опасностей. В настоящее время Геннадий Иванович работает профессором кафедры и экологии Пятигорского технологического института.

Геннадий Иванович автор 145 научных работ. Основные научные работы: Интенсивная обработка лекарственного сырья. – М.: Медицина, 1980; Питание и здоровье. Домашняя энциклопедия. – Ростов-на-Дону, 1991; Съедобные целебные растения Кавказа. – Ростов-на-Дону, 1995.