Заслуженный деятель науки Республики Татарстан, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой химической кибернетики КГТУ. Кафедра химической кибернетики, декан факультета пищевых технологий КГТУ, заместитель директора института пищевых производств и биотехнологии. Заместитель председателя Специализированного Совета по защите докторских диссертаций по специальностям «Биотехнология», «Охрана окружающей среды» и «Промышленная безопасность», заместитель докторского Специализированного Совета по специальностям «Процессы и аппараты химической технологии», «Процессы и аппараты пищевых производств» и «Теплотехника». Разработки в области биологического приборостроения, выполненные под руководством Емельянова В. М., занимают ведущее положение в нашей стране и в ближнем зарубежье, они демонстрировались как на Российских, так и на зарубежных выставках в Софии, Лейпциге, Ганновере, Франкфурте на Майне, Пекине, Москве. В 2005 году на 5-м Московском международном салоне инноваций и инвестиций получены дипломы о награждении золотой и бронзовой медалями разработок «Установка непрерывной полимеризации» и «Мобильный комплекс для очистки от нефтяных загрязнений», соответственно.

Награжден Дипломами Республиканского конкурса «50 лучших инновационных идей Республики Татарстан» в 2005 и 2006 годах.

Награжден в 2006 году Дипломом 6 Московского международного салона инноваций и инвестиций за разработку «Аппаратурно-технологический комплекс и интенсивная технология наработки чистой культуры спиртовых дрожжей».

Награжден в 2007 году Золотой медалью выставки-ярмарки «РосБиоТех – 2007» за разработку и внедрение установки для проведения и исследования процессов выращивания инокулятов и посевных культур в г.Москве.

Лауреат Государственной премии Республики Татарстан 2007 года в области науки и техники за работу «Разработка и промышленное внедрение аэробной технологии дрожжегенерации в спиртовое производство».

Область научных интересов – математическое моделирование и оптимизация объектов химической технологии.

Количество подготовленных докторов – 3, кандидатов наук – 20.

Опубликовано свыше 360 научных трудов. Получено 23 авторских свидетельства и патентов на изобретение.