Интенсификация микробного синтеза биологически активных веществ; пищевые добавки и улучшители, качество и безопасность продуктов питания. Профессор кафедры технологии пищевых производств Казанского государственного технологического университета. Область деятельности – биотехнология продуктов питания. Член ученого совета университета, член двух диссертационных советов, член Российского битехнологического общества.

Подготовила 2 кандидатов наук. Количество публикаций – 230 (в том числе 2 монографии, 46 научных статей, 2 авторских свидетельства, 3 технических условия).