В 1970 году после окончания физико-математического факультета Пензенского государственного педагогического института был принят на стажировку в Ленинградский государственный педагогический институт на кафедру вычислительной математики. После окончания там же аспирантуры и защиты в 1975 году диссертации на тему «Приближенное представление релаксационных колебаний» начал работать в ПГПУ сначала старшим преподавателем кафедры математического анализа, а затем, после избрания в 1977 году по конкурсу – заведующим кафедрой алгебры.

В 1982-1986 годах являлся деканом физико-математического факультета, а после образования 1 мая 1986 года кафедры информатики и ВТ – до 2006 года возглавлял ее.

В 1994 году присвоено ученое звание профессора. С 1999 года – член-корреспондент Академии информатизации образования.

Область научных интересов – численные методы, компьютерное моделирование, новые информационные технологии, методика преподавания информатики в средней и высшей школе.

Результаты научной и учебно-методической работы опубликованы более чем в 100 публикациях, в том числе 2 монографиях «Компьютерное моделирование» (2000 г.), «Диалог с компьютером» (1992 г., в соавторстве), 15 учебных и учебно-методических пособиях (одно с грифом МО РФ).Г. В. Сугробов печатался в трудах IX Международной научной конференции «Информационные технологии в образовании» (1999 г), Всероссийского научно-методического симпозиума «Информатизация сельской школы» (2003 г, в соавторстве), на математическом образовательном Internet-сайте exponenta.ru (в соавторстве) и т.д.

В 2009 г. Геннадий Викторович был награжден знаком "Почетный работник высшего профессионального образования РФ". В 2010 (год 50-летия зимних лыжных агитпоходов ПГПУ) принимал активное участие в качестве одного из командиров агитпоходов ФМФ, причем 25 раз. И каждый раз - это неделя на лыжах по целине с рюкзаком за плечами от одной школы к другой (со спортивными играми с местной молодежью, концертами, открытыми уроками и т.д.).

Регулярно Г.В. Сугробов занимается спортом (особенно волейболом) со студентами и преподавателями в ПГПУ и ПГУ, в школе №74, "Олимпийском" парке. В 1997 г. был участником Чемпионата России по волейболу среди ветеранов (г. Сочи).